Mineralstoffe: ihre Funktionen auf einen Blick

Mineralstoffe werden im Stoffwechsel und bei Aufbauprozessen des Körpers benötigt. Daher können Mängel zu diversen Störungen führen.

Im Gegensatz zu Vitaminen sind Mineralstoffe chemisch sehr einfach aufgebaut. Mineralstoffe liefern zwar keine Energie, sind aber für viele Aufgaben im menschlichen Körper zuständig, ohne die er nicht auskommen kann.

Da Mineralstoffe nicht selbst vom Körper produziert werden können, müssen sie über Lebensmittel zugeführt werden. Sie sind in pflanzlichem Gewebe, aber auch in Fleisch enthalten.

Der Mineralstoffbedarf ist sehr individuell und abhängig von Alter, Geschlecht, Aktivität, Gesundheitszustand und Lebenssituation.

Mineralstoffe können in Spuren- und Mengenelemente unterschieden werden. Diese Übersicht zeigt Ihnen die Aufgaben und Funktionen der bedeutendsten Mineralstoffe:

Calcium wird vom Körper für die Knochenbildung, Nerven und Muskeln sowie für andere Stoffwechselvorgänge in den Zellen benötigt.

Phosphor ist bedeutend für den Aufbau von Knochen und Zähnen, ebenso für das Stoffwechselgeschehen.

Natrium ist an der Zusammensetzung der Blutflüssigkeit und des Blutdrucks beteiligt, reguliert den Wasserhaushalt und unterstützt die Nerven- sowie Muskelfunktionen.

Kalium ist an der Energieproduktion beteiligt. Es reguliert den Wasser-Elektrolyt-Haushalt und steuert die Funktionen von Herz- und Kreislauf sowie die Nerven- und Muskelreize.

Magnesium ist für den gesunden Knochenaufbau ebenso essenziell wie für den Energiestoffwechsel, für Muskel- Nerven- und Enzymfunktionen.

Kupfer fördert die Gesunderhaltung der Knochen und die Bildung roter Blutkörperchen. Kupfer ist auch für das Nerven- und Immunsystem erforderlich.

Eisen spielt für die Blutneubildung und die Muskelfunktion eine wichtige Rolle ebenso wie für Wachstum und Steuerung.

Jod steuert die Bildung von Schilddrüsenhormonen.

Fluor ist zuständig für die Festigkeit der Zahnsubstanz und die Erhöhung der Stabilität von Zähnen und Knochen.

Selen hat Einfluss auf die Entgiftung des Körpers und schützt die Körperzellen.

Zink ist für die Abwehrkräfte verantwortlich und begünstigt die Wundheilung.

Chrom begünstigt die Verwertung von Kohlenhydraten.